menemen nasıl yapılır ne demek?
Menemen Tarifi
Menemen, Türk mutfağının sevilen kahvaltılıklarından biridir. Temel olarak domates, biber, soğan (isteğe bağlı) ve yumurtadan oluşur. İşte adım adım menemen tarifi:
Malzemeler:
- 2-3 adet domates
- 2-3 adet sivri biber (veya çarliston biber)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Biberleri ince ince doğrayın.
- Soğan kullanacaksanız, onu da ince ince doğrayın.
- Pişirme:
- Tavaya yağı alın ve ısıtın.
- Soğan kullandıysanız, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Yumurta Ekleme:
- Tavadaki karışımın üzerinde yumurtalar için küçük boşluklar açın.
- Yumurtaları bu boşluklara kırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Pişirme ve Servis:
- Yumurtaların pişmesini bekleyin. İsteğe göre yumurtaların sarısı akışkan kalabilir veya tamamen pişirilebilir.
- Sıcak servis yapın. Yanında ekmek ile tüketebilirsiniz.
Ek Bilgiler:
- Menemene farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya kimyon kullanabilirsiniz.
- Peynir sevenler, piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir.
- Acı sevenler, acı biber salçası veya jalapeno biberi ekleyebilir.
- Menemenin kıvamı, domatesin sululuğuna ve pişirme süresine göre değişebilir. Daha sulu bir menemen için domatesleri daha az pişirebilirsiniz.
Önemli Kavramlar: